La elaboración de conservas caseras, es una forma de aprovechar la materia prima que abunda en la época de producción y también de cubrir las necesidades de autoconsumo, mientras que en otros casos es una fuente de ingresos cuando el destino final es la comercialización.
A continuación, compartimos el manual publicado por El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), de la Argentina y a continuación, de la misma fuente, el acceso a un curso online sobre Elaboración de conservas caseras: Preparación de confituras, encurtidos, pastas, aceitunas, lácteos y licores.
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