Monday / November 23.
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Viviana Salazar-Vidal, de Curanilahue en la Región del Bio Bio. Es una amante de la naturaleza en general y desde hace ocho años aproximadamente, una apasionada por el estudio de los hongos. Viviana es Profesora de Ciencias Naturales y Biología; Bióloga en Biodiversidad y Conservación Biológica

En el húmedo Bosque del centro sur de Chile,  se esconde el reino de los Hongos, siendo el más destacado el “Gargal” el cual se utilizaba desde tiempos ancestrales en diferentes preparaciones de la culinaria mapuche, sin embargo en el presente,  por la depredación de