Wednesday, February 21, 2024
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Tres destacadas experiencias se comparten en esta ruta gastronómica en el territorio ancestral, comunas de Curarrehue, Melipeuco y Temuco. Los alimentos de esta cocina con identidad originaria tienen una base en la recolección y su intrínseca relación con el cuidado y conservación de la naturaleza, con

En el húmedo Bosque del centro sur de Chile,  se esconde el reino de los Hongos, siendo el más destacado el “Gargal” el cual se utilizaba desde tiempos ancestrales en diferentes preparaciones de la culinaria mapuche, sin embargo en el presente,  por la depredación de